Landaluz

    La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) y la Asociación Empresarial de la Calidad Agroalimentaria (Landaluz) organizan el 21 y 22 de diciembre en el Real Casino de Madrid las VIII Jornadas Gastronómicas Andaluzas, para dar a conocer los productos agroalimentarios andaluces y difundir sus cualidades entre los diferentes sectores de la sociedad madrileña. Las Jornadas arrancan con la apertura de un espacio expositivo con productos agroalimentarios y la cena inaugural en la que se entregarán los premios ‘Sabores de Andalucía’, que estará presidida por la consejera andaluza de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, el presidente de CEA, Santiago Herrero, y el presidente de Landaluz, Manuel Jurado.
En esta ocasión serán premiados el secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida; el restaurador Ferrán Adriá; el hostelero sevillano Rafael Juliá; el presidente de la Federación Española de Baloncesto, José Luis Sáez; y el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, en reconocimiento por su labor en la difusión de la cultura y la gastronomía andaluza dentro y fuera de España.

El 22 de diciembre las Jornadas continuarán con un desayuno elaborado a base de productos típicos navideños de Andalucía. Cocineros como Dani García, Paco Torreblanca, Angel León y Paco Roncero mostrarán, a través de un ’showcooking’ “otra forma de preparar un desayuno andaluz”. Posteriormente, se ofrecerá un aperitivo y almuerzo al que asistirán las principales cadenas de distribución que operan en España, así como representantes del sector de la hostelería y la restauración de Madrid. Los menús serán elaborados por cocineros andaluces como Julio Fernández, Juan José Ruiz, Juan Andrés Morilla, Miguel Díaz, Ernesto Malasaña, José Luis Carabias, Alejandro Sánchez y Joaquín Liria que, junto al reconocido chef Paco Roncero, realizarán sus recetas “dentro de la variedad y modernidad de la nueva cocina”, partiendo siempre de la mejor materia prima de la comunidad.